土鸡汤怎么炖好喝又营养,选择母鸡用砂锅熬制

土鸡汤怎么炖好喝又营养很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看土鸡汤怎么炖好喝又营养吧。

如果你想煮出美味的鸡汤，选择一只鸡也很重要。最好选择处女鸡，无论是营养还是口感都比老鸡好。

选择母鸡炖汤

想要煮出美味的鸡汤，在选择鸡肉的时候，最好选择母鸡炖汤，千万不要选择公鸡炖汤。尤其是大病初愈的人，如果喝鸡汤，最好用母鸡来煲汤。

3.泡在淘米水里

在炖鸡汤的过程中，鸡皮上会有一股特别难闻的味道。如果想去除这种味道，可以在煮鸡汤之前直接浸泡在淘米水里，这样才能有效去除鸡皮上的味道，后面煮出来的汤也会特别鲜美。

用冷水冲洗

在煮鸡汤之前，把鸡肉稍微煮一下之后，可以直接用冷水把鸡肉冲洗一下。在洗的过程中，可以把肌肉上多余的浮沫洗掉，也可以保证在后续的鸡汤炖制中，鸡肉和鸡皮是连在一起的，鸡肉吃起来不会太松。

5.砂锅鸡汤

如果你想让鸡汤变得美味，这种情况下，最好用砂锅熬制鸡汤，千万不要用铁锅熬制鸡汤。铁锅里有一股铁味，最好用砂锅熬制鸡汤。因为砂锅的用料比较紧实，在熬汤的过程中可以很好的锁住鸡汤的鲜味。在煲汤的过程中，不仅鸡汤的鲜味不易流失，而且在煲汤的过程中水分也不易蒸发。