在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关麻辣烫的做法及配料视频教程，麻辣烫最重要的窍门介绍的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。
麻辣烫的做法和食材视频教程
1。首先需要准备食材，提前准备好:八角、肉豆蔻、陈皮、茴香、红椒、甘草、香叶、白芷、青椒。可以在网上买，也可以在一般商店买，成分也决定了麻辣烫的口感。也可以根据自己的口味搭配食材。多加点喜欢的成分，少加点不喜欢的成分。
2.将这些材料全部倒入碗中，然后用水浸泡3-5分钟，洗去表面的灰尘。这样食材更干净，煎的时候也不容易糊。炒豆瓣酱50克，炒红油，红油放另一碗。
3.炒好后，我们就开始做麻辣汤。首先，我们需要在锅里烧油。油热后，放入姜片和小葱翻炒，加入之前准备好的调料一起炒。翻炒一会儿，再放入干辣椒，翻炒至辣，再放入清水，多加点料多加点水，再放入刚炒好的豆瓣酱和25g海鲜酱，25g甜面酱，20g辣鲜。
4、这些搅拌好后，需要再煮一遍。反正煮完了，麻辣汤基本就做好了。可以加入辣椒、鸡精等香料提味。喜欢吃辣的朋友也可以多加点辣，主要看个人喜好。加入自己喜欢的调料后，就可以加入食材进行烹饪了。
5.食材方面，可以选择自己喜欢吃的，但需要注意的是，薯片、千张等食材需要提前焯水。食材洗干净后，可以直接加到汤里煮。煮好后可以把锅里的汤和食材倒入大碗里，然后就可以开始吃了。喜欢吃干混的朋友也可以直接把食材拿出来，不用汤，撒点调料或者准备一个调料碟蘸着吃。
