大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对柠檬是酸性还是碱性不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。
柠檬是碱性食物。其实柠檬是碱性食物，味道是酸的，所以很多人认为柠檬是酸性食物。其实判断食物是酸性还是碱性，并不是通过食物的味道来判断的。我们要从食品科学的角度来判断，它富含维生素C、柠檬酸、挥发油、维生素b1、钙、铁等一系列物质，对人体非常有益。
我们之所以把柠檬归为碱性物质，是因为我们吃了柠檬之后，柠檬酸会代谢成二氧化碳和水，然后通过人体的代谢系统排出体外，所以柠檬不是酸性的，而是富含钠。你要知道钠进入人体后会生成碱性物质，所以现在我们知道柠檬是酸性还是碱性了。
柠檬的功效与作用
1。健脾开胃。
虽然我们都知道柠檬不是酸性食物，而是碱性食物，但是它还是含有大量的酸性物质。这些酸性物质进入人体后，可以帮助人体加速胃酸的分泌，加速食物的消化。同时，柠檬还能促进唾液的分泌，使人体产生饥饿感，有非常好的健脾开胃的作用，尤其是在夏季食欲下降的时候。
2.美容和减肥
柠檬的功效和作用还可以帮助人们美容养颜。柠檬中所含的柠檬酸不仅可以帮助人体健脾开胃，还具有非常好的消化功能，帮助人体加快新陈代谢，加速脂肪的燃烧，从而达到健康减肥的效果。而且柠檬还含有丰富的维生素C，大家都知道维生素C可以帮助人体抑制黑色素，使人体皮肤更加光滑细腻，所以吃柠檬有非常好的美容瘦身效果。
3.防止三高
对于我们常见的三高，吃柠檬也有很好的预防作用。柠檬中富含的维生素C和维生素P能有效帮助人体增强血管的弹性和韧性，从而预防高血脂症，降低心血管疾病的发病率。同时，柠檬还可以排泄尿液，促进胰岛素的产生，帮助高血糖和糖尿病患者恢复。
