维生素，大家应该都不会感到陌生，小的时候，家里的长辈经常会强迫我们吃一些富含维生素的食物，很多人不知道维生素c的作用和功效有哪些，长大之后我们才渐渐地知道，原来维生素是我们人体必须的营养元素，尤其是维生素c，适当补充对我们的健康是有好处的。
维生素c的作用和功效
1、促进胶原合成
维生素C可以促进胶原蛋白合成，也会影响伤口愈合，所以患口腔溃疡补充维生素c，可促进溃疡的愈合，维生素C缺乏时，骨胶原合成障碍，可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松，所以这类人群也可以多补充维生素c。
2、降低胆固醇
维生素C还有降胆固醇的作用。胆固醇转化为胆汁酸时必须有维生素C的参与，当维生素C缺乏时，胆固醇转化为胆汁酸减少，胆固醇便会在肝内蓄积，血中胆固醇浓度也升高。
3、促进有机药物或毒物解毒
药物或毒物要在体内生物转化解毒，而这种生物转化需要一种氧化酶来完成。维生素C能使这种酶的活性升高，从而增强药物或毒物的解毒过程。
4、提高免疫力
抗体形成必须有半胱氨酸，但是我们食入的蛋白质含有的是大量的胱氨酸，必须将其还原为半胱氨酸才能参与抗体形成，促进抗体形成，从而增强机体的抵抗力，所以针对免疫力低下或是感冒期间的患者可以适当补充维生素C。
5、改缺铁性贫血
铁剂在酸性环境下更容易吸收，维生素C显酸性，有利于铁的吸收，同时维生素C作为还原剂能使难以吸收的三价铁还原为易吸收的二价铁，或与铁形成络合物，从而促进了铁的吸收。
虽然维生素C会随尿液等代谢出体外，但是也要需要注意控制量，过量服用引发结石，维生素C吃进人体后，经过肝脏代谢可以产生草酸，草酸经过尿液排泄，当尿液呈酸性的时候，草酸盐就很可能形成结石，大量且长期口服维生素C，还会导致胃酸分泌过多从而引发胃溃疡、胃出血等胃肠道疾病。
