国宴菜是什么菜系很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看国宴菜是什么菜系，淮扬菜为主(八大菜系之一的苏菜)吧。
什么是国宴？
主要是淮扬菜。国宴是代表中国的特色美食，中国最顶级的宴会就是国宴。然而，中国有成千上万的美食。国宴的主菜是什么菜？很多人不知道淮扬菜。下面简单介绍一下。除了淮扬菜，还汇集了其他菜系的主要特色，可以说是一场味觉盛宴。国宴的菜系是什么？淮扬菜一般是在淮扬菜的基础上，再汇集各地的菜系，加以改良。例如，中国有八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。淮扬菜属于江苏菜，特点是追求食材的原汁原味，选料考究，设置精美，口味较其他菜系清淡，更符合大多数外地人的口味。
淮扬菜的制作工艺要精细得多，需要厨师的耐心，刀工也很重要，所以淮扬菜非常精致漂亮。此外，它还融合了南方菜系的鲜、嫩、脆，北方菜系的浓、咸、色，使淮扬菜咸、甜、味适中。虽然在中国人心目中川菜更辣，但国宴的客人来自世界各地，淮扬菜更适合招待。
国宴菜单:
松鼠桂鱼、狮子头、宫保鸡丁、水煮白菜、文斯豆腐、佛跳墙、乳鸽、东坡肉、水煮鸡丁、北京烤鸭、凉菜、鸡肉椰子豆腐、牛奶烤海鲜、番茄牛肉、新鲜蔬菜汤、水煮星斑、小吃、水果冰淇淋、咖啡、茶、长城干红、长城干白。......
现在国宴一般是四菜一汤或者三菜一汤。领导招待国宾，有时只用三菜一汤或者两菜一汤。虽然上面的菜单看起来没什么特别，但国宴讲究“稳扎稳打，不兴风作浪”。
