面碱就是食用碱，即可食用的碳酸钠（【化学式】Na2CO3），也就是常说的苏打。食用碱是固体。
面碱是食用碱吗
它不是一种常见的调味品，而是一种食物疏松剂和肉嫩剂，可以去除发团的酸味。通常用于加工面条、面包、馒头等的面食。
面碱是食用碱吗
编辑：贰黛
时间：2019-09-11 18:22:37
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