油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头,也可以称之为麻烫,总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。
河南油馍头怎么做又软又好吃
2、然后,我把慢慢的加入面粉,边加边撑拌,待到筷子能把面糊提拉起就可以了。
3、接下来,在面团里加一小勺食用盐,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜,开始饧面。
4、待面团鼓起很多小气泡就饧好了。
5、我们把饧好的面团搅拌一下,排除里面的气泡。
6、用大勺子取出一块面团,下锅里炸,锅里油的温度7成热的开始炸。
7、面团飘起,翻动一下,炸至发黄就可以出锅了。