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高压锅炖排骨需要多长时间?
15-20分钟就够了。首先,用大火煮排骨5分钟。这时候高压锅会“嗤之以鼻”,然后转小火炖15分钟。然后关火,让它自然冷却,或者用冷水冲洗高压锅的锅盖,迅速降低温度和压力,然后就可以打开锅盖把里面的排骨捞出来了。
高压锅炖排骨的步骤
1。将排骨放入锅内冷水中,加入少许料酒,水开后撇去浮沫,取出用冷水洗净,控制水分。
2、热锅倒油,放葱、姜、蒜入油。将排骨翻炒至表面金黄(如果想省油,直接将葱、姜、蒜和下一道调料一起放入高压锅)
3、水、花椒、八角、香叶、桂皮、排骨一起放入高压锅,水和排骨的量不要超过锅的2/3。
4、香料可以用纱布包起来,避免和排骨一起炖拌。
5.大火煮5分钟,然后转小火煮15-20分钟。冷却后,打开盐,出锅。