生活中很多朋友不懂得花生油冬天凝固的好还是不凝固的好，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。
花生油在冬天更容易凝固。
1.纯花生油在室温3-10度会凝固一点，就是会有白色絮状物，不影响食用。
2、3度以下，纯花生油会完全凝固，但仍是流体，倒入锅内加热后会恢复原状。
3.掺假花生油在12度左右的温度下会出现白色絮状物，即使在相对温暖的环境下也会出现乳白色物质，这是掺有其他廉价油的特征。
花生油冬天凝固不凝固都好。低温下凝固的花生油是好油，但我们不能仅凭它有没有凝固来判断它的好坏。比如花生油是否凝固，就和花生油本身所含脂肪酸的饱和度有关。饱和脂肪酸低的花生油更抗冻。
为什么不推荐吃花生油，因为花生油含油量高。如果长期大量食用，会引起高血脂、肥胖、消化不良、脂肪肝、心血管疾病等。另外，花生容易发霉。如果用发霉的花生炼油，会有黄曲霉，吃多了会致癌。所以不建议你吃自榨花生油，也不要长期大量吃花生油。
家庭长期吃什么油最好:不饱和脂肪酸含量高的油比较好。例如:橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油。橄榄油的等级较高，有助于降低心脑血管疾病的发病率。富含维生素E、多酚等物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。
